Avsnitt 3

Chongqin i sydvästra Kina är känd för sin läckra varmrätt, full av rika och kryddiga ingredienser. Vinstmarginalen för säljare är dock relativt liten, vilket leder till användning av tvivelaktiga ingredienser som sträcker sig från spillolja till bedrägligt färskt kött. I oktober 2015 genomförde regeringen en tuff översyn av landets livsmedelssäkerhetslag som håller alla parter som är involverade i livsmedelsproduktion och försäljning juridiskt ansvariga . Hot pot-restauranger och gatuförsäljare har tvingats städa upp efter sig med några innovativa tillvägagångssätt. Vi berättar historien om flera hot pot-företag när de försöker anpassa sig till de nya reglerna.