Miniserie

Vaktmästare på dagen, grillmästare på natten. 85-åriga Tootsie Tomanetz' skicklighet vid grillen har gjort henne till en levande legend långt utanför Texas gränser.

Sydney-kocken Lennox Hastie lockar fram otroliga smaker ur kött, fisk och grönsaker med hjälp av en vedugn – och kunskaper inhämtade i Baskien.

Under uppväxten brukade Rodney Scott leverera helgrillad gris till familjens lilla affär. Nu är han en prisbelönt kock med en blomstrande restaurang i Charleston.

Mayatraditionerna är viktiga för Rosalia Chay Chuc, vars cochinita pibil (långkokt fläskkött) har gjort hennes enkla hem i Yucatán till en kulinarisk destination.