Avsnitt 8

Vad har samurajer och sushi gemensamt? Det första svaret som kommer att tänka på kan vara att de båda är japaner, men deras anslutning är faktiskt mycket djupare och viktigare än så. Utvecklingen av washoku, Japans unika traditionella kök, skulle inte ha varit möjligt utan den teknik som användes för att göra katana, de ultraskarpa svärden som bärs av samurajer . Det stämmer - samma tekniker som en gång användes för att göra dödliga vapen är också det som gör det möjligt att förbereda en aptitretande sushimiddag eller en vacker kaisekimåltid.