Avsnitt 12

Roger Mooking åker från västkusten till östkusten för att kolla in galna anpassade apparater. Först får han leka med ett unikt "meat swing set" i West Sacramento, Kalifornien. Specialbyggd för kocken Beau Fairbairn, den kan laga ett helt djur eller två, och har fortfarande plats kvar. Roger och Beau långsamkokar en hel gris och en hel trädgård med grönsaker över en fyra meter lång vedeldad brasa . Sedan beger sig Roger till skolan på bondgården i New Jersey, där grundaren av matlagningsskolan, Ian Knauer, undervisar i matlagning med öppen eld. Dagens lektioner: hela lamm rostade över en vedeldad eld på en 5-fots handdriven rotisserie, tillsammans med salsa verde gjord med örter från gården och grönsaker rostade i en vedeldad ugn.