Mexico: One Plate at a Time · Säsong 5 · Avsnitt 11
Avsnitt 11
Var kan man se Avsnitt 11?
Om avsnittet
How do you transform a simple piece of fresh fish into a gorgeous Yucatecan specialty? It’s all in the magic paste, says Rick, as he takes us to the Merida market to explore the region’s colorful, aromatic essential seasoning pastes (or recados) . These magical mounds of spice blends become the base for grilling rubs, the heart and soul of tamales, the seasoning for all kinds of food wrapped in banana leaves and the flavoring undercurrent for tangy escabeches and slow-simmered stews. We journey from an achiote tree to the commercial grinders for the seeds to Rick’s home to understand this aromatic, alluring spice so beloved in the Yucatan . Rick shows us how to make our own Achiote Seasoning Paste, and then use it for Short Ribs Kabik. Then we make the garlicky “Bistec” Seasoning Paste to use in the stunning dish of Grilled Chicken in Escabeche.
Avsnittsfakta
- Serie
- Mexico: One Plate at a Time
- Säsong
- 5
- Avsnitt
- 11
- Sändningsdatum
- 2007-03-23
- Speltid
- 25 min
Vanliga frågor och svar
I Filmoteks dokumentär-guide finns 1 619 dokumentärserier med info om var de går att streama i Sverige. Här på sidan ser du var just Avsnitt 11 (Mexico: One Plate at a Time) finns — i guiden kan du utforska fler liknande titlar.
Bläddra bland dokumentärserier →Ja, serien går att se utan kostnad på Plex i Sverige – ibland med reklamavbrott.
Avsnitt 11 (Mexico: One Plate at a Time) hade premiär 2007.
De flesta tjänster erbjuder svensk textning. Dubbning varierar — kolla språkinställningarna på plattformen när du startar filmen.