Avsnitt 13

Rick och hans dotter Lanie kollar in en fantastisk fiskfilé på en lokal restaurang i Mexico City, och sedan, på ett skaldjursgata, blir de hänförda över en tallrik saftiga garlicky räkor som konkurrerar med de bästa scampi i världen . Gemensam nämnare för dessa två rätter? Det är en av hörnstenarna i mexikansk matlagning, Mojo de Ajo (bokstavligen "vitlöksbad") – en sås som görs genom att långsamt sjuda vitlök i olivolja och krydda den med lime och chili . Hemma i Chicago visar Rick oss hur han planterar, odlar och botar denna smakrika vitlökssort och använder sedan lite för att göra en stor sats Mojo de Ajo – en burk "flytande guld" för att hålla till hands för att förbättra nästan vad som helst. Först använder han en del av det för att göra Mixiotes av skogssvamp med långsam vitlök och mexikanska örter, badade i mojo och bakade i pergament.