Avsnitt 2

Det bjuds på choklad-cheesecake, muffins med lavendelkräm, och något så ovanligt som både baguetter och marmelad med choklad i. En bagare demonstrerar de mer avancerade bakningsteknikerna och berättar varför man återgått till att baka i stenugn som man gjorde i bakningens begynnelse. Dessutom visar man hur surdeg tillverkas och används och vad vildjäst är.